Come fare il Mascarpone / Tiramisù fatto in casa

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Come fare il Mascarpone / Tiramisù fatto in casa

Messaggio  Gatto Pongo il Dom Nov 25 2012, 21:35



Necessario:

500g di Mascarpone
4 Uova
50g Cacao amaro
50g Zucchero
100g caffè = 6 tazzine
1 pacco di Pavesini

Preparazione crema:
Dividere le uova e montare le chiare a neve
In una scodella montare i tuorli d’uovo, zucchero e mascarpone e amalgamare il tutto.
Dopo di che aggiungere le chiare montate a neve al composto creato, e mescolare dal basso verso l’alto.

In una zuppiera o in un piatto versare il caffè liquido. Inzuppare leggermente i Pavesini e posizionarli all’ interno di una terrina o di un vassoio d’alluminio utilizzandoli per fare il primo strato del dolce.

Una volta creato il primo strato versare sopra un pò di crema preparata in precedenza.
Ripetere l’operazione più volte alternando a ogni strato di Pavesini, uno strato di crema di mascarpone.

Infine sull’ ultimo strato spolverare con del cacao in polvere
Fate riposare il tiramisù in frigo almeno 12 ore.

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Gatto Pongo

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Re: Come fare il Mascarpone / Tiramisù fatto in casa

Messaggio  leon il Gio Nov 29 2012, 22:12

finalmente un po di movimento su questo forum..
bel Tiramisù!!!!!! adoro i dolci..appena posso metto uno fatto da me cheers
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leon

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