come fare il pane integrale fatto in casa nel forno a legna

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

come fare il pane integrale fatto in casa nel forno a legna

Messaggio  Io Pizza Party il Sab Nov 24 2012, 16:44



necessario:
400 g di farina integrale
200 g di farina 00
350 ml di acqua naturale (no cannella)
Un cubetto da 25g lievito di birra o una bustina di lievito di birra secco
Un pizzico di sale
2 cucchiai d'olio
1 cucchiaio di zucchero o malto (favorisce colore e lievitazione)
Carta forno

In una zuppiera o impastatrice mettere acqua, lievito sbriciolato, zucchero, e olio.
Mescolare il tutto con una forchetta

Aggiungere farine e sale.. impastare il tutto a mano o con l'impastatrice

Fare lievitare l'impasto un ora, fino a quando non ha raddoppiato il volume

Impastare per la seconda volta sopra una spianatoia

Dividere in filoni, metterli sopra la carta forno e fare lievitare un ora circa

Infornare per circa 45minuti a circa 180-200 gradi, non più di 200 gradi

Forno elettrico impostare a 180 gradi
Forno a legna dopo fatto pizza o arrosto, quando si spenge la fiamma e rimane solo brace chiudere la valvola della canna fumaria per trattenere il calore uniforme più a lungo
avatar
Io Pizza Party
Admin

Messaggi : 156
Data d'iscrizione : 12.10.10

Vedi il profilo dell'utente http://www.forni-a-legna.com

Tornare in alto Andare in basso

le mie pagnotte fatte in casa..il pane integrale è buonissimo

Messaggio  scotto e mangiato il Lun Dic 10 2012, 23:19



primo pane che mi è riuscito bene..il primo impasto l'avevo fatto tipo cemento pale .... questo invece mi è venuto anche buono e mi è durato mangiabile per diversi giorni..complimenti per il forno a legna!! Surprised

uno di questi giorni vi metto anche una foto della torta che feci qualche settimana fa

scotto e mangiato

Messaggi : 5
Data d'iscrizione : 10.12.12

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: come fare il pane integrale fatto in casa nel forno a legna

Messaggio  leon il Sab Dic 22 2012, 00:50

ho provato oggi a fare il pane è venuto spettacolare..appena posso posto una foto
avatar
leon

Messaggi : 6
Data d'iscrizione : 27.10.10

Vedi il profilo dell'utente

Tornare in alto Andare in basso

Re: come fare il pane integrale fatto in casa nel forno a legna

Messaggio  Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum