prime pizze un pò bruciate sotto

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prime pizze un pò bruciate sotto

Messaggio  lived il Dom Set 15 2013, 15:37

Ieri ho acceso per la prima volta il forno 70*70 le prime pizze son uscite un pò bruciate sotto, come mai? troppo alto il forno? accetto volentieri un aiuto. le altre sono uscite perfette. ciao

lived

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Come cuocere la pizza nel forno a legna

Messaggio  Io Pizza Party il Lun Set 23 2013, 16:05

scusa il ritardo ma non so come mai ho dei problemi con le notifiche..
la spiegazione più probabile è che il piano cottura ti si sia scaldato troppo, magari durante la fase di accensione hai fatto molto fuoco per molti minuti mantenendo per un po troppo tempo il fuoco nel mezzo del piano cottura, ciò ha provocato un riscaldamento eccessivo della zona di cottura della pizza e questo ha fatto si che le prime si cuocessero troppo sotto mentre le successive sono venute bene..
come in tutti i forni a legna si può anche avere il problema opposto, magari durante la fase di riscaldamento/accensione fuoco può capitare di incorrere anche nel problema opposto, avere le pizze leggermente poco cotte sotto, se non si riscalda bene il centro del piano cottura..

Io Pizza Party
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